Enfermedad Celiaca

  • Definición

    Es una enfermedad que produce inflamación en el intestino delgado y daño a su revestimiento. El daño a la mucosa del intestino proviene de una reacción a la ingestión de gluten, proteína que se encuentra en el trigo, avena y centeno, y en alimentos elaborados con estos ingredientes. El gluten causa que el sistema inmune ataque al intestino delgado. Esto impide la absorción de componentes importantes de los alimentos

  • Sintomas

    Los síntomas son muy variables de acuerdo a la edad y a la severidad de la inflamación. Se pueden presentar en cualquier época de la vida. Los más comunes son:
    - Dolor abdominal, gases, flatulencia
    - Diarrea constante o intermitente
    - Estreñimiento
    - Heces fétidas y grasosas
    - Pérdida de peso
    - Retraso del crecimiento en niños
    - Anemia
    - Fatiga
    - Depresión o ansiedad
    - Dolores óseos y/o articulares

  • Causas y Factores de Riesgos

    Se desconocen las causas de la enfermedad pero tiene un carácter genético y afecta a cada persona de forma diferente. Los exámenes de sangre específicos y la muestra o biopsia de intestino pueden ser necesarios para hacer el diagnóstico.

  • Tratamiento

    El tratamiento fundamental es una dieta libre de gluten. El arroz, la avena, el maíz no contienen gluten, algunas personas los evitan, especialmente la avena, porque con frecuencia está contaminada con gluten de trigo. No se recomienda iniciar dieta libre de gluten sin un diagnóstico claro. Si se confirma el diagnóstico es recomendable asesorarse por un nutricionista y leer siempre sobre todos los contenidos de los alimentos, e incluso medicamentos y cosméticos que pueden contener gluten.

  • Complicaciones

    Demorar el diagnóstico o no seguir la dieta lo deja en riesgo de padecer afecciones como:
    - Trastornos autoinmunitarios
    - Enfermedad ósea (osteoporosis, cifoescoliosis, fracturas)
    - Ciertos tipos de cáncer intestinal
    - Anemia
    - Infertilidad o aborto espontáneo repetitivo
    - Enfermedad hepática

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